退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第88节
洛闻川当初刚来裴氏食府打工，正好遇上裴宴开坛第三批青梅酒。
那一批酒，大部分都质地浑浊、充满杂质，唯一一坛看着还过得去的，实际尝起来也只能说勉强能入口。
这两个月裴宴找着空就捣鼓一会，洛闻川看着都想劝她早日放弃。
他到底是出身酒水企业龙头的，很清楚酿酒和烹饪不完全是一回事。
有这闲工夫干点别的什么不好，干嘛浪费时间生产一堆废料？
只是看她捣鼓得认真，这话一直没能说出口。
胡俊一愣。
川哥这话的意思，难不成裴小老板酿的酒很难喝？
洛闻川家里就是做这个的，也不是会说瞎话的人——恐怕是真难喝吧？
一时间顿时后悔刚才说想喝酒了。
现在可好，一会裴小老板端出来，他装好喝捧场么没那演技，直说难喝又说不出口。
虽说裴小老板不是脾气很坏的人，但他还是担心惹她讨厌，那以后还哪好意思来打牙祭。
其他二世祖都面带同情，胡俊则愁眉苦脸。
直到裴宴扛着酒坛出来，才勉强装作若无其事。
裴宴看上去纤细瘦弱，其实颠锅颠久了，力气不小。
一个十升的玻璃坛子轻轻松松端出来。
洛闻川看清那坛子模样，本来还想着劝裴宴放弃这个费力不讨好“爱好”的念头忽然消失。
他因为对第三批酒的坏印象，一直没怎么关注角落的架子。
现在仔细一看，透亮的玻璃坛子里，酒液呈现金黄透亮的色泽——看上去，竟比第三批好了不止一点。
他略坐直了身。
裴宴不知道外面这群家伙心里的想法。
说实在的，她自己也有点紧张。
这第五批酒，她已经竭尽全力。如果要弄出更好的，真没那本事。
如果这批还是不行，那大概就说明她真没酿酒天赋。
裴宴不明显地深吸一口气，掀开盖子。
那瞬间，一股酸甜的清香，忽然从坛口逸散开来。
不是那种很夸张的馥郁香气，淡淡的，却意外的引人注目，好像是一个钩子，引得人忍不住往那坛子看。
本来还琢磨着如何捧场显得自然的胡俊，忍不住咽了一口口水。
这么香的酒，真的难喝？
难不成这就是传说中的“方便面效应”，只是闻着香？
裴宴拿出个装芝麻露用的玻璃杯，往里面倒了半杯酒。
想了想，还是打预防针：“我酿酒的手艺不比做菜，不一定好喝，你别抱太大希望。”
酒液如同流动的黄金般落入杯中，胡俊压根没听清她说了什么话，没等最后一滴落下，他就迫不及待拿起来，往嘴里灌了一口。
周围人，包括洛闻川和裴宴，都屏气凝神，等他反应。
一口酒落到嘴里，胡俊瞪大眼睛。
这酒尝起来，竟然远比它闻起来还要香！
嘴中先是青梅的味道，随后馥郁的酒香才在嘴里逸散开来。
酒液浓稠，酸酸甜甜，度数大概不高，像胡俊这样经常喝酒的半点不会有晕眩感觉。
比起酒更像是果汁的口感，却比果汁要浓郁许多，香味也更足，一口酒下去，胃部瞬间温暖起来。
胡俊喝了好几口，才想起来还有羊肉。
吃一口羊肉，再喝一口酒，酒的清香和羊肉的香辣咸鲜混合在一起，一加一大于二，味道更上一筹。
他吞下嘴中羊肉，竖起大拇指：“这酒，绝！”
二世祖们就等他这句话。
胡俊话音刚落，就一哄而上，都不用裴宴动手，自觉自动地拿来玻璃杯倒酒，尝过之后，纷纷直呼好喝：“这酒真的好绝！比那些网红果酒好喝多了！”
“感觉从来没喝过这么好喝的果酒，裴小老板你也太妄自菲薄了！”
“就是啊，川哥你也真是，不仗义，这你还说——”那二世祖说一半，才察觉说漏嘴，立刻捂嘴。
洛闻川瞟他一眼，没说什么，看向裴宴：“抱歉，我以为你这批不会有太大进步，还提前给他们打预防针。”
顿了顿，实在好奇：“你怎么做到的？”
如果一百分为满分，之前他尝的第三批酒，给四十分都勉强。但眼前这酒，至少有八九十分。
打预防针这个，真不怪洛闻川，之前那第三批酒，裴宴自己尝了也直皱眉。
她刚自己还给胡俊打预防针呢。
她只是一笑：“我努力了。”
一有时间就琢磨，一次次的试验，当然，也多亏了司酝司的配方。
胡俊给自己续了第二杯酒，忽然想到什么：“裴小老板，你想没想过把这酒拿出来卖？”
“这年头，比起饭菜，酒水更加赚钱。自制的酒水，说不定还能成为记忆点。”
裴氏食府到现在的饮料只有芝麻露和矿泉水。
裴宴之前也不是没考虑过酒水，只是市面上售卖的酒水她大多看不上——只会给她的菜徒增廉价感。
至于她看得上的优质酒水则大多价格昂贵，不适合小饭馆定位。
而饮料，因为大部分都难以跟菜品味道相配，很多高级餐厅菜单上都少见饮料，裴宴从最开始就没怎么考虑。
她卖的芝麻露，因为有生发功能，很少有人跟饭菜搭一块吃，不至于影响味道。
裴宴酿酒是为满足自己口腹之欲，在店里而不是家里酿，也纯粹是因为这里正好有空间。
但仔细一想，拿出来卖，似乎也不是不行？只是：“自酿的酒水能拿出去售卖吗？”
洛闻川说：“把成品去进行食品检测之后，依据检测证明办理食品小作坊证就好。只要不贴商标，装瓶零售也是允许的。”
裴宴“唔”了一声。不愧是家里做酒水的，挺清楚这方面。
洛闻川顿了顿：“如果你要卖酒水的话，不如干脆去租个小作坊，多酿点。我有种直觉——你这青梅酒，绝对能大卖。”
裴宴听取了洛闻川的建议。
后厨这一点空间肯定是不够的，正好裴宴一直去的农贸市场周边，就有一片小型作坊、加工厂。
里面有不少作坊都在招租，实地考察之后，她租了一家原本就专门设置了废水处理系统的小作坊。
地方不大，就五六十平米，月租金五千，算得上实惠。
这点地方足够放下酿米酒的调温装置、十几排酿果酒的架子，以及用来杀菌消毒的巴氏消毒机器和纸板过滤器。
而且农贸市场是裴宴每天都要去的，来回也比较方便。
原本每天进货，裴宴用的都是家里那辆电动三轮。
现在来回搬的东西多，就专门花三万块买了辆二手的五菱宏光。
小作坊租约签好，各种设备放上后，裴宴每天晚上都会专门去一趟小作坊酿酒。
等新一批几十坛酒都酿上，证件也下来时，已经是一星期后。
这一星期，新套餐需要的一些工具，以及专门订的两百个铁板烧盘也已经送来。
检查没有错漏后，裴宴开始编辑新微博。
接到“成为s省知名美味餐馆”这一任务后，裴宴就开始琢磨着好好经营一下她那个随手一创，长期长草的“裴氏食府”官博。
倒不是为了做网红什么的。
一个小饭馆的官博，想网红基本不大可能，她之前上了回热搜，现在也就堪堪两万出头粉丝而已。
只是现在网络时代，客人在尝试一家餐厅前，基本都会在点评网站和社交媒体上搜索一下。
除去在点评网站商家入驻，裴宴也准备在微博发布每个新套餐的情况，为的是让老客人及时知道裴氏食府上新，新客人知道这家店里有什么菜品。
【@裴氏食府：裴氏食府上新啦！本次新套餐c→定价233元，含主菜“铁板羊肉（参考价198）”和“羊杂汤（参考价50）”。铁板羊肉有两种不同做法，每天前30名客人，能吃到特殊神秘做法的铁板羊肉[撒花]
另，本店新推出自酿酒水“青梅酒”，单独售卖，定价66元杯[图片][图片][图片]】
这回系统没有限制新套餐的价格，但是累计利润一千万的分目标放在那，价格不可能定太低。
后面分别是每道菜的照片。
裴氏食府虽然粉丝不算多，但因为过于好吃，粉丝粘性不低。
自从裴氏食府在浔阳走红，天天有人催裴宴上新。
裴宴这微博一发，顿时反响热烈。
【啊啊啊啊小老板，你终于上新菜了！！贫穷打工族专门存钱，就因为馋新菜！现在终于可以花钱了！】
【掏出我的小钱包，明天中午裴氏食府安排！】
【这个特殊神秘做法是什么？听上去就很好吃的亚子。立刻马上睡觉，明天清早就去排队。】
最开始的评论，大多是比较关注裴氏食府的老食客留的，全都欢欣鼓舞，恨不得立刻飞到裴氏食府尝尝新品。
但过了一段时间，逐渐出现不同声音。
【铁板羊肉、羊杂汤，这好像都不是鲁菜？裴氏食府不是鲁菜馆吗？】
【上面的，谁告诉你裴氏食府是鲁菜馆了？这家小饭馆没有固定菜系，招牌套餐a三个菜，就都是不同菜系的，那个酸梅椒盐排骨更是小老板自创。】
【原来如此，其实我也一直以为裴氏食府是鲁菜馆。不过这么一看，这裴氏食府菜品的跨度也太大了吧？从鲁菜到现在这个新套餐，简直八棍子挨不上边，这个铁板羊肉，听上去甚至有种西餐的感觉……】
【确实，大部分有名气、品质稳定的餐馆，都专注一到两个菜系。裴氏食府跨度这么大，很难不怀疑这新套餐质量到底如何[捂嘴笑]】
【“大部分有名气、品质稳定的餐馆，都是专注一到两个菜系”，谁告诉你的？厨艺世家top的沈家就不分菜系啊！】
那一批酒，大部分都质地浑浊、充满杂质，唯一一坛看着还过得去的，实际尝起来也只能说勉强能入口。
这两个月裴宴找着空就捣鼓一会，洛闻川看着都想劝她早日放弃。
他到底是出身酒水企业龙头的，很清楚酿酒和烹饪不完全是一回事。
有这闲工夫干点别的什么不好，干嘛浪费时间生产一堆废料？
只是看她捣鼓得认真，这话一直没能说出口。
胡俊一愣。
川哥这话的意思，难不成裴小老板酿的酒很难喝？
洛闻川家里就是做这个的，也不是会说瞎话的人——恐怕是真难喝吧？
一时间顿时后悔刚才说想喝酒了。
现在可好，一会裴小老板端出来，他装好喝捧场么没那演技，直说难喝又说不出口。
虽说裴小老板不是脾气很坏的人，但他还是担心惹她讨厌，那以后还哪好意思来打牙祭。
其他二世祖都面带同情，胡俊则愁眉苦脸。
直到裴宴扛着酒坛出来，才勉强装作若无其事。
裴宴看上去纤细瘦弱，其实颠锅颠久了，力气不小。
一个十升的玻璃坛子轻轻松松端出来。
洛闻川看清那坛子模样，本来还想着劝裴宴放弃这个费力不讨好“爱好”的念头忽然消失。
他因为对第三批酒的坏印象，一直没怎么关注角落的架子。
现在仔细一看，透亮的玻璃坛子里，酒液呈现金黄透亮的色泽——看上去，竟比第三批好了不止一点。
他略坐直了身。
裴宴不知道外面这群家伙心里的想法。
说实在的，她自己也有点紧张。
这第五批酒，她已经竭尽全力。如果要弄出更好的，真没那本事。
如果这批还是不行，那大概就说明她真没酿酒天赋。
裴宴不明显地深吸一口气，掀开盖子。
那瞬间，一股酸甜的清香，忽然从坛口逸散开来。
不是那种很夸张的馥郁香气，淡淡的，却意外的引人注目，好像是一个钩子，引得人忍不住往那坛子看。
本来还琢磨着如何捧场显得自然的胡俊，忍不住咽了一口口水。
这么香的酒，真的难喝？
难不成这就是传说中的“方便面效应”，只是闻着香？
裴宴拿出个装芝麻露用的玻璃杯，往里面倒了半杯酒。
想了想，还是打预防针：“我酿酒的手艺不比做菜，不一定好喝，你别抱太大希望。”
酒液如同流动的黄金般落入杯中，胡俊压根没听清她说了什么话，没等最后一滴落下，他就迫不及待拿起来，往嘴里灌了一口。
周围人，包括洛闻川和裴宴，都屏气凝神，等他反应。
一口酒落到嘴里，胡俊瞪大眼睛。
这酒尝起来，竟然远比它闻起来还要香！
嘴中先是青梅的味道，随后馥郁的酒香才在嘴里逸散开来。
酒液浓稠，酸酸甜甜，度数大概不高，像胡俊这样经常喝酒的半点不会有晕眩感觉。
比起酒更像是果汁的口感，却比果汁要浓郁许多，香味也更足，一口酒下去，胃部瞬间温暖起来。
胡俊喝了好几口，才想起来还有羊肉。
吃一口羊肉，再喝一口酒，酒的清香和羊肉的香辣咸鲜混合在一起，一加一大于二，味道更上一筹。
他吞下嘴中羊肉，竖起大拇指：“这酒，绝！”
二世祖们就等他这句话。
胡俊话音刚落，就一哄而上，都不用裴宴动手，自觉自动地拿来玻璃杯倒酒，尝过之后，纷纷直呼好喝：“这酒真的好绝！比那些网红果酒好喝多了！”
“感觉从来没喝过这么好喝的果酒，裴小老板你也太妄自菲薄了！”
“就是啊，川哥你也真是，不仗义，这你还说——”那二世祖说一半，才察觉说漏嘴，立刻捂嘴。
洛闻川瞟他一眼，没说什么，看向裴宴：“抱歉，我以为你这批不会有太大进步，还提前给他们打预防针。”
顿了顿，实在好奇：“你怎么做到的？”
如果一百分为满分，之前他尝的第三批酒，给四十分都勉强。但眼前这酒，至少有八九十分。
打预防针这个，真不怪洛闻川，之前那第三批酒，裴宴自己尝了也直皱眉。
她刚自己还给胡俊打预防针呢。
她只是一笑：“我努力了。”
一有时间就琢磨，一次次的试验，当然，也多亏了司酝司的配方。
胡俊给自己续了第二杯酒，忽然想到什么：“裴小老板，你想没想过把这酒拿出来卖？”
“这年头，比起饭菜，酒水更加赚钱。自制的酒水，说不定还能成为记忆点。”
裴氏食府到现在的饮料只有芝麻露和矿泉水。
裴宴之前也不是没考虑过酒水，只是市面上售卖的酒水她大多看不上——只会给她的菜徒增廉价感。
至于她看得上的优质酒水则大多价格昂贵，不适合小饭馆定位。
而饮料，因为大部分都难以跟菜品味道相配，很多高级餐厅菜单上都少见饮料，裴宴从最开始就没怎么考虑。
她卖的芝麻露，因为有生发功能，很少有人跟饭菜搭一块吃，不至于影响味道。
裴宴酿酒是为满足自己口腹之欲，在店里而不是家里酿，也纯粹是因为这里正好有空间。
但仔细一想，拿出来卖，似乎也不是不行？只是：“自酿的酒水能拿出去售卖吗？”
洛闻川说：“把成品去进行食品检测之后，依据检测证明办理食品小作坊证就好。只要不贴商标，装瓶零售也是允许的。”
裴宴“唔”了一声。不愧是家里做酒水的，挺清楚这方面。
洛闻川顿了顿：“如果你要卖酒水的话，不如干脆去租个小作坊，多酿点。我有种直觉——你这青梅酒，绝对能大卖。”
裴宴听取了洛闻川的建议。
后厨这一点空间肯定是不够的，正好裴宴一直去的农贸市场周边，就有一片小型作坊、加工厂。
里面有不少作坊都在招租，实地考察之后，她租了一家原本就专门设置了废水处理系统的小作坊。
地方不大，就五六十平米，月租金五千，算得上实惠。
这点地方足够放下酿米酒的调温装置、十几排酿果酒的架子，以及用来杀菌消毒的巴氏消毒机器和纸板过滤器。
而且农贸市场是裴宴每天都要去的，来回也比较方便。
原本每天进货，裴宴用的都是家里那辆电动三轮。
现在来回搬的东西多，就专门花三万块买了辆二手的五菱宏光。
小作坊租约签好，各种设备放上后，裴宴每天晚上都会专门去一趟小作坊酿酒。
等新一批几十坛酒都酿上，证件也下来时，已经是一星期后。
这一星期，新套餐需要的一些工具，以及专门订的两百个铁板烧盘也已经送来。
检查没有错漏后，裴宴开始编辑新微博。
接到“成为s省知名美味餐馆”这一任务后，裴宴就开始琢磨着好好经营一下她那个随手一创，长期长草的“裴氏食府”官博。
倒不是为了做网红什么的。
一个小饭馆的官博，想网红基本不大可能，她之前上了回热搜，现在也就堪堪两万出头粉丝而已。
只是现在网络时代，客人在尝试一家餐厅前，基本都会在点评网站和社交媒体上搜索一下。
除去在点评网站商家入驻，裴宴也准备在微博发布每个新套餐的情况，为的是让老客人及时知道裴氏食府上新，新客人知道这家店里有什么菜品。
【@裴氏食府：裴氏食府上新啦！本次新套餐c→定价233元，含主菜“铁板羊肉（参考价198）”和“羊杂汤（参考价50）”。铁板羊肉有两种不同做法，每天前30名客人，能吃到特殊神秘做法的铁板羊肉[撒花]
另，本店新推出自酿酒水“青梅酒”，单独售卖，定价66元杯[图片][图片][图片]】
这回系统没有限制新套餐的价格，但是累计利润一千万的分目标放在那，价格不可能定太低。
后面分别是每道菜的照片。
裴氏食府虽然粉丝不算多，但因为过于好吃，粉丝粘性不低。
自从裴氏食府在浔阳走红，天天有人催裴宴上新。
裴宴这微博一发，顿时反响热烈。
【啊啊啊啊小老板，你终于上新菜了！！贫穷打工族专门存钱，就因为馋新菜！现在终于可以花钱了！】
【掏出我的小钱包，明天中午裴氏食府安排！】
【这个特殊神秘做法是什么？听上去就很好吃的亚子。立刻马上睡觉，明天清早就去排队。】
最开始的评论，大多是比较关注裴氏食府的老食客留的，全都欢欣鼓舞，恨不得立刻飞到裴氏食府尝尝新品。
但过了一段时间，逐渐出现不同声音。
【铁板羊肉、羊杂汤，这好像都不是鲁菜？裴氏食府不是鲁菜馆吗？】
【上面的，谁告诉你裴氏食府是鲁菜馆了？这家小饭馆没有固定菜系，招牌套餐a三个菜，就都是不同菜系的，那个酸梅椒盐排骨更是小老板自创。】
【原来如此，其实我也一直以为裴氏食府是鲁菜馆。不过这么一看，这裴氏食府菜品的跨度也太大了吧？从鲁菜到现在这个新套餐，简直八棍子挨不上边，这个铁板羊肉，听上去甚至有种西餐的感觉……】
【确实，大部分有名气、品质稳定的餐馆，都专注一到两个菜系。裴氏食府跨度这么大，很难不怀疑这新套餐质量到底如何[捂嘴笑]】
【“大部分有名气、品质稳定的餐馆，都是专注一到两个菜系”，谁告诉你的？厨艺世家top的沈家就不分菜系啊！】