第523章 相爱相杀两口子
“没错，我今天晚上就是要做菲力牛排，给大家开一开洋荤。”林大山有些自得地说道。
“爹，那我们现在就期待你的手艺了。”
林川正好也饿了，坐在锅边就等着林大山给他煎牛排。
看见林川认真的目光，林大山感觉自己就像一个想在林川面前证明自己的小徒弟，紧张的手心都冒汗了。
要是在一群小辈面前出了错，那可就跌股（丢脸）了。
这么多年的生活经历让他渐渐冷静下来，长呼一口气，就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。
这口锅是他从村里人家里借来的，虽然是炒锅，但是它的底部是平的，所以用来煎牛排也是可以的。
“滋……”
牛排一进锅，被炙烤的那一层迅速被烫熟，流露出浓郁的肉香。
“谁先吃这第一块？”林大山抬眼看向众人，有些期待地问道。
姚胖子他们闻言，都有些犹豫。
他们还没吃过林大山吃的饭呢，要是翻车了，那可就尴尬了。
“爹，给我吃吧，我刚好饿了。”见场面有些尴尬，林川连忙捧场道。
“好嘞，川儿你想要几分熟？”林大山闻言，松了口气，笑着出声道。
“七分吧，这肉七分正好。”林川想也不想便回道。
他不到万不得已，是坚决不会吃生食的。
谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。
七分熟，就是权衡之下最好的熟度。
“好嘞。”林大山答应一声，就掐准时机准备翻面。
他表现的像个老手，对于牛排熟度的把握，似乎光凭感觉就能知道。
“时间还没到。”这时，林川见林大山要翻面了，连忙出声道。
林大山的厨艺其实是有一手的，但是相比林川还是有差距。
现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。
“现在不翻面什么时候翻？”林大山停住手，皱眉说道。
“我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”林川抱着双臂指点道。
他想用闻味道的方式，让林大山掌握最佳的翻面时间。
“这臭小子，还教起老子来了。”林大山有些不满地嘀咕道。
不过他还是听劝的，停住手，等着林川的提醒。
“翻面！”
过了没一会儿，林川一声令下，早就准备好的林大山迅速将牛排翻了个面。
“爹你记住那个味道了没有？”林川见翻面完成了，询问道。
“记住了。”林大山盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。
“另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”
林川说完之后没再管林大山怎么做了。
林大山本身就是一个不错的厨师，除了火候，其他方面他还是能处理的很好的。
“川儿，你的牛排煎好了。”没过一会儿，林大山便将煎好的牛排盛出锅端到了他面前。
只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。
“看起来很不错，爹你是真的可以啊。”
林川闻闻味道，就知道林大山煎出来的这块牛排已经很不错了，竖起了一根大拇指。
“都是你指点的好。”
林大山有些不好意思，但也不居功，笑呵呵地说道。
虽然林川只是点拨了两句，但林大山觉得他的厨艺已经更上一层楼了。
这牛排，好像有搞头啊。
说完话，他的双眼就盯着林川，想知道林川吃牛排的感觉。
这牛排看是挺好看的，但毕竟没人吃过，味道到底是好是坏，还不知道呢。
“爹你继续去煎吧，不用等我吃完，只要保持状态就肯定没问题的。”
林川注意到他的眼神，有些好笑地说道。
“那你吃，你吃。”林大山讪笑一声，便继续煎牛排去了。
林川淡淡一笑，便准备等牛排收完汁之后切来吃。
收汁这一步，说白了就是利用牛排的余温继续煎它，充分将肉汁锁在肉中。
收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。
“今天真是我家老头子做晚餐吗？”
出去闲聊天的高萍慢悠悠回来，见林川坐在一旁，而锅边站着的却是林大山，有些诧异道。
“我做晚餐怎么了，你这老婆子是不是已经忘记我会做饭了？”
林大山掐准时机，娴熟地给牛排翻了一个面，才笑眯眯地说道。
“确实快忘了，你上次做饭都不知道是多少年前的事情了。”
“老头子你就别逞能了，就你这两下子，做出来的东西谁敢吃啊。”
高萍毫不客气地拆了林大山的台。
以往，都是由她来做饭，伺候林大山和林川两兄妹的。
最近，她也已经习惯由林川掌勺了，突然换成了林大山，还真有些不适应。
“你这老婆子，怎么能不相信我呢，我煎出来的牛排味道肯定靠谱。”
林大山闻言，老脸一红，有些不忿地说道。
“净吹牛，那我就等着看。”高萍还是不相信。
“这块牛排要煎好了，你们谁想要啊？”
没一会儿，林大山给牛排撒完蒜汁和菜叶，准备出锅的时候说道。
“额……你先吧。”
“还是你先吧。”
姚胖子他们闻言，互相推脱道。
之前每到吃饭的时候他们就各种争抢，生怕吃不到林川做的美食，现在倒是谦让起来了。
林大山见他们无人想要，脸上的笑容有些凝滞，气氛尴尬起来了。
“我来吧，这香味勾的我心里发慌，看起来味道应该还不错，这些小家伙真是不识货。”
高萍见气氛有些诡异了，连忙走到林大山身边，一脸期待地说道。
虽然经常互相拆台，但是老两口之间，还是会习惯性地维护对方。
“那这块就给你了啊，七分熟的牛排你的牙口不至于咬不动吧？”
有人肯要牛排，林大山的心情好了不少，打趣道。
这两口子之间，倒是有一点相爱相杀的内味了。
“怎么是七分熟啊，我喜欢五分熟的。”高萍一听是七分熟，却有些不满了。
“爹，那我们现在就期待你的手艺了。”
林川正好也饿了，坐在锅边就等着林大山给他煎牛排。
看见林川认真的目光，林大山感觉自己就像一个想在林川面前证明自己的小徒弟，紧张的手心都冒汗了。
要是在一群小辈面前出了错，那可就跌股（丢脸）了。
这么多年的生活经历让他渐渐冷静下来，长呼一口气，就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。
这口锅是他从村里人家里借来的，虽然是炒锅，但是它的底部是平的，所以用来煎牛排也是可以的。
“滋……”
牛排一进锅，被炙烤的那一层迅速被烫熟，流露出浓郁的肉香。
“谁先吃这第一块？”林大山抬眼看向众人，有些期待地问道。
姚胖子他们闻言，都有些犹豫。
他们还没吃过林大山吃的饭呢，要是翻车了，那可就尴尬了。
“爹，给我吃吧，我刚好饿了。”见场面有些尴尬，林川连忙捧场道。
“好嘞，川儿你想要几分熟？”林大山闻言，松了口气，笑着出声道。
“七分吧，这肉七分正好。”林川想也不想便回道。
他不到万不得已，是坚决不会吃生食的。
谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。
七分熟，就是权衡之下最好的熟度。
“好嘞。”林大山答应一声，就掐准时机准备翻面。
他表现的像个老手，对于牛排熟度的把握，似乎光凭感觉就能知道。
“时间还没到。”这时，林川见林大山要翻面了，连忙出声道。
林大山的厨艺其实是有一手的，但是相比林川还是有差距。
现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。
“现在不翻面什么时候翻？”林大山停住手，皱眉说道。
“我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”林川抱着双臂指点道。
他想用闻味道的方式，让林大山掌握最佳的翻面时间。
“这臭小子，还教起老子来了。”林大山有些不满地嘀咕道。
不过他还是听劝的，停住手，等着林川的提醒。
“翻面！”
过了没一会儿，林川一声令下，早就准备好的林大山迅速将牛排翻了个面。
“爹你记住那个味道了没有？”林川见翻面完成了，询问道。
“记住了。”林大山盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。
“另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”
林川说完之后没再管林大山怎么做了。
林大山本身就是一个不错的厨师，除了火候，其他方面他还是能处理的很好的。
“川儿，你的牛排煎好了。”没过一会儿，林大山便将煎好的牛排盛出锅端到了他面前。
只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。
“看起来很不错，爹你是真的可以啊。”
林川闻闻味道，就知道林大山煎出来的这块牛排已经很不错了，竖起了一根大拇指。
“都是你指点的好。”
林大山有些不好意思，但也不居功，笑呵呵地说道。
虽然林川只是点拨了两句，但林大山觉得他的厨艺已经更上一层楼了。
这牛排，好像有搞头啊。
说完话，他的双眼就盯着林川，想知道林川吃牛排的感觉。
这牛排看是挺好看的，但毕竟没人吃过，味道到底是好是坏，还不知道呢。
“爹你继续去煎吧，不用等我吃完，只要保持状态就肯定没问题的。”
林川注意到他的眼神，有些好笑地说道。
“那你吃，你吃。”林大山讪笑一声，便继续煎牛排去了。
林川淡淡一笑，便准备等牛排收完汁之后切来吃。
收汁这一步，说白了就是利用牛排的余温继续煎它，充分将肉汁锁在肉中。
收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。
“今天真是我家老头子做晚餐吗？”
出去闲聊天的高萍慢悠悠回来，见林川坐在一旁，而锅边站着的却是林大山，有些诧异道。
“我做晚餐怎么了，你这老婆子是不是已经忘记我会做饭了？”
林大山掐准时机，娴熟地给牛排翻了一个面，才笑眯眯地说道。
“确实快忘了，你上次做饭都不知道是多少年前的事情了。”
“老头子你就别逞能了，就你这两下子，做出来的东西谁敢吃啊。”
高萍毫不客气地拆了林大山的台。
以往，都是由她来做饭，伺候林大山和林川两兄妹的。
最近，她也已经习惯由林川掌勺了，突然换成了林大山，还真有些不适应。
“你这老婆子，怎么能不相信我呢，我煎出来的牛排味道肯定靠谱。”
林大山闻言，老脸一红，有些不忿地说道。
“净吹牛，那我就等着看。”高萍还是不相信。
“这块牛排要煎好了，你们谁想要啊？”
没一会儿，林大山给牛排撒完蒜汁和菜叶，准备出锅的时候说道。
“额……你先吧。”
“还是你先吧。”
姚胖子他们闻言，互相推脱道。
之前每到吃饭的时候他们就各种争抢，生怕吃不到林川做的美食，现在倒是谦让起来了。
林大山见他们无人想要，脸上的笑容有些凝滞，气氛尴尬起来了。
“我来吧，这香味勾的我心里发慌，看起来味道应该还不错，这些小家伙真是不识货。”
高萍见气氛有些诡异了，连忙走到林大山身边，一脸期待地说道。
虽然经常互相拆台，但是老两口之间，还是会习惯性地维护对方。
“那这块就给你了啊，七分熟的牛排你的牙口不至于咬不动吧？”
有人肯要牛排，林大山的心情好了不少，打趣道。
这两口子之间，倒是有一点相爱相杀的内味了。
“怎么是七分熟啊，我喜欢五分熟的。”高萍一听是七分熟，却有些不满了。