第591节
就连他都明白那些评委的意思，袁州不可能不明白，既然明白还这么做，难道他对自己的手艺那么有信心？赵信不由得心想道。
“看看他有没有提交菜单。”曹知蜀并没有回答这个问题，而是滑动鼠标开始看起了比赛的内部网页。
“居然是口水鸡、水煮肉片和麻婆豆腐。”这下曹知蜀心里算是肯定了袁州的想法，他果然要做辣的。
不难猜，以往的比赛也有人试图用麻辣来征服评委，当然结果是失败了。
不是因为不好吃，而是因为不适合。
这就是：你很好，但我不爱你，结果就是十分打动评委，然后被拒绝了。
第九百章 买豆子
听到自己师傅的话，赵信心里算是确定了，但他现在有些高兴又有些担忧。
“师傅，口水鸡和水煮肉片都是渝派的代表菜，这么麻辣能赢吗？”赵信犹豫的问道。
“袁老板的实力是非常够的，若是但凭味道，就从水煮鱼来说，是完全具备拿下示范店的资格，但其他的就不知道评委怎么想了。”曹知蜀考虑了一会道。
“可是为了推广，太过麻辣不是不适合吗。”赵信道。
“对啊，为了推广。”曹知蜀摸了摸自己的光头，嘟囔了一句。
他们这些川菜厨师又何尝不知道不麻辣还叫什么川菜，但先妥协一下也是人生道理，但妥协味道他们始终是不甘心的。
“就是不知道，袁州能不能打破这个怪圈。”曹知蜀心道。
是的，曹知蜀认为这些推广的人甚至已经走入了一个怪圈，前一届就有头铁的厨师想拨乱反正，结果被pass了，现在这一届又出了一个头铁的，这头不但铁，还硬。
是以，他心里既期待又有些忐忑。
期待自然是不用说的，忐忑自然是因为袁州太年轻了，若是袁州打破了这个怪圈，那他这些学了这么多年的算什么。
曹知蜀心里还是很纠结的。
“我觉得袁主厨不会成功的。”赵信突然语气肯定的说道：“三届下来，约定俗成的规矩，不是那么容易被打破的。”
“不好说。”
这次曹知蜀难得没有苛责赵信，而是模棱两可的回答，因为作为蜀楼总厨他的眼光自然比赵信要高，近来川菜、粤菜、鲁菜都在切磋交流，要知道粤菜和鲁菜可都不辣。
“行了，出去做事。”曹知蜀见赵信还想说话，就挥了挥手直接让人出去了。
“好的，师傅。”赵信点头，然后退出了办公室。
看着赵信走出办公室，曹知蜀又看了看电脑上显示的菜单，他叹了口气：“希望能成功。”
被曹知蜀期待的袁州却是在努力的准备午餐的食材，准备马上到来的午餐时间。
今天的午餐时间，袁州精神特别饱满，神色也很温和，等到时间一到，食客们离开后，袁州也急忙脱下身上的围裙。
“周佳你路上小心。”袁州边洗手边对着周佳说道。
“老板你又要出门？”周佳好奇的看着袁州问道。
“嗯，有事。”袁州点头。
“那老板也路上小心。”周佳道。
“好。”袁州点头。
“那我来关门好了。”周佳主动请缨。
“那行，你关好门就走。”袁州点头，然后同样是没换衣服就出门了。
“老板最近好像很忙。”周佳看着袁州急匆匆的背影，感叹道。
这两天她和申敏经常看到袁州衣服都不换的出门。
“没想到还得专门去买豆子，不过那个想法应该可行。”袁州坐在车上，心里念叨着。
是的，就在刚刚中午的时候，袁州突然有了灵感，对于三香放海有了一个清晰的概念，袁州现在就是准备去粮油市场买豆子试做。
袁州准备买的豆子有豌豆、黄豆、和红豆，这三种豆子都需要晒干的才能做。
“嗞”车子停在距离袁州小店最近也最大的一个粮油市场门口。
“小伙子地方到了。”师傅喊道。
“好的，谢谢。”袁州付钱，然后打开车门离开。
袁州一下车，边上有人的视线就看了过来。
“这人穿的什么？古装吗？”
“确实挺奇怪的。”
“难道是拍戏的？还是唱戏的。”
袁州今天穿着的自然也是华丽带暗纹的窄袖直裾，行动方便人也长身玉立的，但这个粮油批发食材一向来的都是年纪偏大的，自然不理解袁州这个穿衣风格。
袁州早就习惯了这些目光，只有在有人询问的时候才会告诉他们这是汉服，并不是古装。
还好，看的人虽然有些，但更多的是视若无睹。
袁州抬脚走进粮油市场的大门，里面的喧嚣一下子就充斥耳边。
粮油批发市场有些像是菜市场，师傅就停在门口的大铁门的地方，是以袁州稍微往前走两步就到了大门里面，就能看到里面一间间的店铺。
店铺是回字形的，周围挨着墙的是店铺的样式，中间则是像菜场一般是一条条的石头长台，上面有着一家家的摊位，都摆着各种各样的粮食和豆类。
至于卖油的则泾渭分明的在另一半的长台上，那里则传出一股油香味也很是显眼。
“先看店铺，在看其他的。”袁州心里打定主意，就往那些店铺走去。
左手第一家，袁州抬头看了看名字，王记粮油，简单好记的名字，里面坐着一个中年妇女，她坐在里面靠墙的位置，手机里正播放着电视剧。
“买豆子。”袁州招呼了一声。
“行，你自己看，价格都写着呢，选好了叫我。”那妇女头都没抬，直接就说道，扔过去了一个红色的塑料小箩筐。
“好的。”袁州应了一声，然后开始观察起了这里面的豆子。
袁州没有用小箩筐，看的时候直接从身上取出一个小布袋子，这袋子是他某次去参加婚礼，随了份子钱之后，领取的礼物，一般来说礼物都是毛巾或者是糖果什么的，但小布袋还是第一次见，也不知道新娘新郎是抠还是为了玩出不同的花样。
反正袁州物尽其用，用来装豆子。
店里的豆子都是装在一个个透明的柜子里的，袁州瞄准的就是一个装满了饱满红豆的柜子。
因为柜子不高，掀开表面的塑胶布，袁州直接蹲着就开始分拣起来。
袁州会大老远来这里买就是因为这里的豆子多，这样可以挑拣，毕竟他需要的是大小完全一样的豆子。
而这样的豆子若不是系统，其他很难有这么规整的一大堆豆子，那么就需要袁州自己挑出来。
袁州眼力好，手速也快，不一会捡的豆子就铺满了布袋子的底部一层。
倒是一旁看电视的中年妇女久久没听见袁州的声音，抬起了头。
第九百零一章 三香放海
“踏踏踏”中年妇女一转头，看袁州那挑拣的样子立刻疾步走来。
“你这小子，做什么。”中年妇女声音极大的吼道。
“挑豆子。”袁州抬头看了看，然后道。
“有你这么买红豆的吗，你简直就是来捣乱的！”中年妇女一把拉过边上的塑料布，直接盖住，不让人挑了。
袁州的第一反应，是对方肯定不认识他就是传说中的名厨——袁老板，第二反应，自己这样干，的确像是捣乱。
“不是，我准备把这个柜里的都买了。”袁州看了看中年妇女怒气冲冲的脸，福灵心至赶紧弥补的道。
“都买？”中年妇女狐疑的看了看袁州，很是不信。
这柜子里少说也得有二三十斤，看袁州刚刚挑挑拣拣的样子就知道买的不多。
“真的，你称一下。”袁州认真的说道。
“那行，我先称了，付完钱随你自己挑。”中年妇女动作极快的把柜子里的豆子都分装好。
“这里的一起称，别倒出来，连布袋一起。”袁州放下手里的布袋说道。
“好咧，小伙子这么爽快，一会给你抹零。”中年妇女立刻又换了个脸，高兴的说道。
称好红豆，袁州提着二三十斤红豆离开，旁边的那家黄豆品相好些，看着继续看电视的中年妇女，心里嘀咕：最近是系统拿不起到刀了，还是我飘了？居然都开始双标了。
再大的厨师，也不能因为自己的需求，给别人带来麻烦，袁州暗暗的提醒自己，所以他决定黄豆、豌豆、红豆都买个二三十斤，回去慢慢挑。
挑剩下的就做成红豆糕、豌豆黄、黄豆芽，不能浪费，可以喂给面汤那家伙。
可怜的面汤同学不知道，在它毫无防备的时候，未来三个月的伙食已经固定了。
买完豆子，袁州就直接回到了小店。
因为系统的规定，袁州实在酒馆的院子里浸泡的豆子。
三种豆子分门别类的用不同温度以及水质的水来浸泡在容器里，当然这些浸泡的豆子都是袁州事先挑好的。
在透明的水里，能清楚的看到这些豆子的大小基本相同，就是最大的误差也不超过一毫米。
“浸泡好了就可以试做了。”袁州终于全部弄好，松了口气。
“还有点时间，正好洗漱一下。”袁州拿出手机看了看，然后又转身去了楼上。
因为每个豆子浸泡的时间只能是一样的，所以袁州才会用不同的水质以及温度来达到浸泡出来后一样的目的。
毕竟晚上袁州是需要开店的，不能兼顾到浸泡的豆子，所以只能这样做。
等到晚餐时间一结束，袁州就立刻赶去看他的豆子了。
因为晚上的酒馆时间，袁州并不能在院子里炒菜来打扰喝酒的人，是以袁州就又开始挑豆子浸泡。
挑到没办法挑出大小相同的后，袁州才放弃。
这次他一共挑出了三十七份三香放海的豆子。
是以，这三十七份豆子就意味着需要浸泡三十七次，炒制三十七次，因为每一份的大小都不一样。
“看看他有没有提交菜单。”曹知蜀并没有回答这个问题，而是滑动鼠标开始看起了比赛的内部网页。
“居然是口水鸡、水煮肉片和麻婆豆腐。”这下曹知蜀心里算是肯定了袁州的想法，他果然要做辣的。
不难猜，以往的比赛也有人试图用麻辣来征服评委，当然结果是失败了。
不是因为不好吃，而是因为不适合。
这就是：你很好，但我不爱你，结果就是十分打动评委，然后被拒绝了。
第九百章 买豆子
听到自己师傅的话，赵信心里算是确定了，但他现在有些高兴又有些担忧。
“师傅，口水鸡和水煮肉片都是渝派的代表菜，这么麻辣能赢吗？”赵信犹豫的问道。
“袁老板的实力是非常够的，若是但凭味道，就从水煮鱼来说，是完全具备拿下示范店的资格，但其他的就不知道评委怎么想了。”曹知蜀考虑了一会道。
“可是为了推广，太过麻辣不是不适合吗。”赵信道。
“对啊，为了推广。”曹知蜀摸了摸自己的光头，嘟囔了一句。
他们这些川菜厨师又何尝不知道不麻辣还叫什么川菜，但先妥协一下也是人生道理，但妥协味道他们始终是不甘心的。
“就是不知道，袁州能不能打破这个怪圈。”曹知蜀心道。
是的，曹知蜀认为这些推广的人甚至已经走入了一个怪圈，前一届就有头铁的厨师想拨乱反正，结果被pass了，现在这一届又出了一个头铁的，这头不但铁，还硬。
是以，他心里既期待又有些忐忑。
期待自然是不用说的，忐忑自然是因为袁州太年轻了，若是袁州打破了这个怪圈，那他这些学了这么多年的算什么。
曹知蜀心里还是很纠结的。
“我觉得袁主厨不会成功的。”赵信突然语气肯定的说道：“三届下来，约定俗成的规矩，不是那么容易被打破的。”
“不好说。”
这次曹知蜀难得没有苛责赵信，而是模棱两可的回答，因为作为蜀楼总厨他的眼光自然比赵信要高，近来川菜、粤菜、鲁菜都在切磋交流，要知道粤菜和鲁菜可都不辣。
“行了，出去做事。”曹知蜀见赵信还想说话，就挥了挥手直接让人出去了。
“好的，师傅。”赵信点头，然后退出了办公室。
看着赵信走出办公室，曹知蜀又看了看电脑上显示的菜单，他叹了口气：“希望能成功。”
被曹知蜀期待的袁州却是在努力的准备午餐的食材，准备马上到来的午餐时间。
今天的午餐时间，袁州精神特别饱满，神色也很温和，等到时间一到，食客们离开后，袁州也急忙脱下身上的围裙。
“周佳你路上小心。”袁州边洗手边对着周佳说道。
“老板你又要出门？”周佳好奇的看着袁州问道。
“嗯，有事。”袁州点头。
“那老板也路上小心。”周佳道。
“好。”袁州点头。
“那我来关门好了。”周佳主动请缨。
“那行，你关好门就走。”袁州点头，然后同样是没换衣服就出门了。
“老板最近好像很忙。”周佳看着袁州急匆匆的背影，感叹道。
这两天她和申敏经常看到袁州衣服都不换的出门。
“没想到还得专门去买豆子，不过那个想法应该可行。”袁州坐在车上，心里念叨着。
是的，就在刚刚中午的时候，袁州突然有了灵感，对于三香放海有了一个清晰的概念，袁州现在就是准备去粮油市场买豆子试做。
袁州准备买的豆子有豌豆、黄豆、和红豆，这三种豆子都需要晒干的才能做。
“嗞”车子停在距离袁州小店最近也最大的一个粮油市场门口。
“小伙子地方到了。”师傅喊道。
“好的，谢谢。”袁州付钱，然后打开车门离开。
袁州一下车，边上有人的视线就看了过来。
“这人穿的什么？古装吗？”
“确实挺奇怪的。”
“难道是拍戏的？还是唱戏的。”
袁州今天穿着的自然也是华丽带暗纹的窄袖直裾，行动方便人也长身玉立的，但这个粮油批发食材一向来的都是年纪偏大的，自然不理解袁州这个穿衣风格。
袁州早就习惯了这些目光，只有在有人询问的时候才会告诉他们这是汉服，并不是古装。
还好，看的人虽然有些，但更多的是视若无睹。
袁州抬脚走进粮油市场的大门，里面的喧嚣一下子就充斥耳边。
粮油批发市场有些像是菜市场，师傅就停在门口的大铁门的地方，是以袁州稍微往前走两步就到了大门里面，就能看到里面一间间的店铺。
店铺是回字形的，周围挨着墙的是店铺的样式，中间则是像菜场一般是一条条的石头长台，上面有着一家家的摊位，都摆着各种各样的粮食和豆类。
至于卖油的则泾渭分明的在另一半的长台上，那里则传出一股油香味也很是显眼。
“先看店铺，在看其他的。”袁州心里打定主意，就往那些店铺走去。
左手第一家，袁州抬头看了看名字，王记粮油，简单好记的名字，里面坐着一个中年妇女，她坐在里面靠墙的位置，手机里正播放着电视剧。
“买豆子。”袁州招呼了一声。
“行，你自己看，价格都写着呢，选好了叫我。”那妇女头都没抬，直接就说道，扔过去了一个红色的塑料小箩筐。
“好的。”袁州应了一声，然后开始观察起了这里面的豆子。
袁州没有用小箩筐，看的时候直接从身上取出一个小布袋子，这袋子是他某次去参加婚礼，随了份子钱之后，领取的礼物，一般来说礼物都是毛巾或者是糖果什么的，但小布袋还是第一次见，也不知道新娘新郎是抠还是为了玩出不同的花样。
反正袁州物尽其用，用来装豆子。
店里的豆子都是装在一个个透明的柜子里的，袁州瞄准的就是一个装满了饱满红豆的柜子。
因为柜子不高，掀开表面的塑胶布，袁州直接蹲着就开始分拣起来。
袁州会大老远来这里买就是因为这里的豆子多，这样可以挑拣，毕竟他需要的是大小完全一样的豆子。
而这样的豆子若不是系统，其他很难有这么规整的一大堆豆子，那么就需要袁州自己挑出来。
袁州眼力好，手速也快，不一会捡的豆子就铺满了布袋子的底部一层。
倒是一旁看电视的中年妇女久久没听见袁州的声音，抬起了头。
第九百零一章 三香放海
“踏踏踏”中年妇女一转头，看袁州那挑拣的样子立刻疾步走来。
“你这小子，做什么。”中年妇女声音极大的吼道。
“挑豆子。”袁州抬头看了看，然后道。
“有你这么买红豆的吗，你简直就是来捣乱的！”中年妇女一把拉过边上的塑料布，直接盖住，不让人挑了。
袁州的第一反应，是对方肯定不认识他就是传说中的名厨——袁老板，第二反应，自己这样干，的确像是捣乱。
“不是，我准备把这个柜里的都买了。”袁州看了看中年妇女怒气冲冲的脸，福灵心至赶紧弥补的道。
“都买？”中年妇女狐疑的看了看袁州，很是不信。
这柜子里少说也得有二三十斤，看袁州刚刚挑挑拣拣的样子就知道买的不多。
“真的，你称一下。”袁州认真的说道。
“那行，我先称了，付完钱随你自己挑。”中年妇女动作极快的把柜子里的豆子都分装好。
“这里的一起称，别倒出来，连布袋一起。”袁州放下手里的布袋说道。
“好咧，小伙子这么爽快，一会给你抹零。”中年妇女立刻又换了个脸，高兴的说道。
称好红豆，袁州提着二三十斤红豆离开，旁边的那家黄豆品相好些，看着继续看电视的中年妇女，心里嘀咕：最近是系统拿不起到刀了，还是我飘了？居然都开始双标了。
再大的厨师，也不能因为自己的需求，给别人带来麻烦，袁州暗暗的提醒自己，所以他决定黄豆、豌豆、红豆都买个二三十斤，回去慢慢挑。
挑剩下的就做成红豆糕、豌豆黄、黄豆芽，不能浪费，可以喂给面汤那家伙。
可怜的面汤同学不知道，在它毫无防备的时候，未来三个月的伙食已经固定了。
买完豆子，袁州就直接回到了小店。
因为系统的规定，袁州实在酒馆的院子里浸泡的豆子。
三种豆子分门别类的用不同温度以及水质的水来浸泡在容器里，当然这些浸泡的豆子都是袁州事先挑好的。
在透明的水里，能清楚的看到这些豆子的大小基本相同，就是最大的误差也不超过一毫米。
“浸泡好了就可以试做了。”袁州终于全部弄好，松了口气。
“还有点时间，正好洗漱一下。”袁州拿出手机看了看，然后又转身去了楼上。
因为每个豆子浸泡的时间只能是一样的，所以袁州才会用不同的水质以及温度来达到浸泡出来后一样的目的。
毕竟晚上袁州是需要开店的，不能兼顾到浸泡的豆子，所以只能这样做。
等到晚餐时间一结束，袁州就立刻赶去看他的豆子了。
因为晚上的酒馆时间，袁州并不能在院子里炒菜来打扰喝酒的人，是以袁州就又开始挑豆子浸泡。
挑到没办法挑出大小相同的后，袁州才放弃。
这次他一共挑出了三十七份三香放海的豆子。
是以，这三十七份豆子就意味着需要浸泡三十七次，炒制三十七次，因为每一份的大小都不一样。