第四百一十六章 岐山臊子面

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  织织整理了一下自己也到了门缝边看,正巧两个山贼宿醉被人叫醒,心里头不大畅快,嘟嘟囔囔的抱怨道:“烦死个人了,这不过就是几个大官人过来,至于打扫么?”
  “别抱怨了,这味这么大,说出去确实丢人,少当家每次分钱都少不了咱们,你少说两句。”
  “不是我说,咱们这山寨里的厨子,那做的叫饭菜么?也就抢来的酒好喝点,这样谈生意,还不如下山找个酒楼呢。”
  织织眼珠子一动,扯着苏御的耳朵将他整个人拽了下来,对他耳语了两句。
  苏御点了点头,立刻对着门口故技重施。
  “哟,两位哥哥想吃好菜呀,早说嘛,我的老冤家可是出了名的厨子呢。”
  两个山贼搬桌子的手一顿,“谁说话?”
  “好像是矮房里。”
  “是奴家是奴家,哥哥开开门,想吃什么说便是,保准让你们吃的满意,吃的放心。”苏御叫得更加卖力了。
  两个山贼对视一眼,也靠在了门边上,“会做臊子面么?”
  苏御看向了织织,织织点头颔首,苏御兴奋道:“别说臊子面阳春面琥珀豆皮面,臭豆腐面都行。”
  有一人被说动想开门,另一个拉着他道:“先别忙,你们三个来历不明,我们可不能随便放。”
  “哎呀哥哥,你可别想那么多了,就我们三个能干嘛呀,还带上我一个女人不是,主要是我们又饿又累,别说给你们做顿臊子面了,我们也想自己尝一口饭不是,难不成要把自己饿死么?”
  那两个人一听也是这个理,尤其是好久没吃正宗臊子面了,一想起来就食指大动。
  “你们真的会做?”
  “保准让您满意!”
  门开,两个山贼不由被这屋内的三个人出众的外表给震慑了。
  昨晚上没看清楚,没想到白天一看居然这么好看。
  织织怕他们反悔,直接道:“在下就是厨子,这是我的帮厨,这是我以前的灶上的厨娘,请两位带路。”
  见织织瘦骨嶙峋,又生得秀气,那两个山贼也放下了戒心,“丑话说在前头,你要是做不好面,可有你受的。”
  织织镇定自若。
  这山寨虽然大,可厨房却十分的简单,根本在野外做饭没区别了,怪不得这群山贼不爱吃,只见那厨子根本就是山贼自己人,刚切完鱼的菜刀就去切菜,连洗都不洗,隔着老远都能闻到那菜里有股鱼腥味。
  织织十分嫌弃地捂住了鼻子,虽然说山贼不讲究,但也不能这么不讲究吧。
  还是苏御最直接,“这他娘跟吃屎有什么区别。”
  两位山贼居然在此时此刻,与苏御产生了共鸣,这可不就是在吃屎么!?这他娘的就是吃屎啊。
  厨子见突然来了三个花容月貌的小白脸,啐了一口道:“干啥?我不做人肉包子。”
  “啧,老邓头你让让,这可是厨子。”
  老邓头一听甩了围裙,“不就是嫌弃我做饭不好吃么,有本事你们做,老子还不干了呢。”
  他说着就甩着膀子走了,倒省了麻烦。
  织织看了眼这附近木桌上摆着的食材,倒是什么都有,啥也不缺,少了流风回雪织织就只能自己忙活了,好在谢恒懂她的洁癖,拿了那厨子用过的锅碗瓢盆铲子就走到了坡下的水源处清洗。
  织织挑拣了臊子面要用的东西丢给苏御,让他去洗,估计是不放心,那两山贼也没走,坐在一边看着他们。
  臊子面最重要的便是里头的臊子,要七分瘦三分肥的肥嫩带皮猪肉,切成小碎片,肥肉片要薄,瘦肉片要厚,将锅内倒入适量的菜油,炒到肥肉发干出油下瘦肉,火候也很重要,三成熟的时候倒入姜末白酒去腥,放盐。六成熟的时候加陈醋,再过七成放酱油花椒,九成熟撒上秦椒粉以及香料,搅拌后阑熟约莫半个时辰才能出锅。
  在这档口织织才开始在另一口大锅内放入菜油和猪油,下葱姜蒜,到干黄后捞出,油温八成热时,倒入用白酒和白芝麻搅拌好的辣椒粉中,调成了臊子面必备的辣椒油,如此才开始炝汤,炝汤得从炝醋起,用锅内剩下的热油加入八角、桂皮、草果、香叶、胡椒和生姜片炒香,再加入香醋,织织很是意外这里居然还有岐山香醋,那俩山贼得意道:“南来北往就没我们没打劫过的。”
  织织想了想这里物资齐全,难怪对厨子的手艺这样不满意呢,简直是坐拥财富却不知道怎么花啊。
  这样烧开后岐山香醋的生涩味便去掉了,再加入凉白开,再放酱油、盐和糖,如此才离火出锅,此时那臊子也好了,散发着令人食指大动的香气,别说那两个山贼了,连谢恒也喉结滚动,眼巴巴盯着织织手里头的锅瞧。
  织织把黄花、木耳、鸡蛋皮、韭菜翻炒了一遍加入了醋汤之中,再把刚才调好的辣椒油倒入搅拌。
  为了满足这些山贼的口腹之欲,织织还用萝卜丁豆丁豆腐皮用开水煮熟后控干水放在一边,将现成的大刀铡面放入水中煮熟捞出,用凉水过凉。
  织织拿了一口小碗,一筷子捞上煮好的面放入碗中,加入调好的汤,加入素热臊子,此刻那两个山贼已经完全忍不住了。
  他们在山上可多久没吃到这么香喷喷的东西了,还没等织织弄好就抢了过来。
  织织笑道:“一口香臊子面,薄劲光酸辣香煎稀汪。两位可还满意?”
  那俩山贼吸溜一口就把面给咕噜进去了,吃完立刻瞪大了眼,“你你你,你是本地人吧!怎么做的这么地道。”
  织织摇头,“两位满意就好。”
  这都不满意还有什么满意的,苏御看的也是口水直流,他还是第一次看小仙女做菜呢,居然连做菜都这么漂亮!不愧是他看上的!
  他赶紧也去拿了一碗递到织织面前,不过织织给谢恒弄好了才来接他的,“可吃辣?”
  “吃的吃的!”其实他不大会吃辣,只爱吃甜的,但这可是小仙女做的,怎么是辣的,他就是辣也是甜辣!
  写着写着就饿了。
  谢谢呼呼呼小呼噜、子阳紫伊ysf的月票。

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