乡间小饭馆[美食] 第120节

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  他们不愿意说,袁如珠也没追问到底。小孩子有小孩子的秘密,没必要打破砂锅问到底。
  晚霞最后一丝余晖落尽时,高三一班的教室里亮起灯。
  “你们听说了吗?八班的肖艳和王秀秀转学了!”
  “为啥转学?”
  “可能是怕了那些混混了?转学也好,免得一直担惊受怕的。”
  “也是。”
  杨绘荧听到女同学说的话,嘴角微动,唇畔浮现出几不可查的冷笑。
  “哦对了,你看昨天的热搜了吗,就是那个什么,乡下酒席奇景大赏,说的是清河村哎!我们省的村子。那什么如珠饭馆,你知道吗?”
  “知道,如珠饭馆嘛,最近在我们清河很火的小饭馆,据说饭馆老板厨艺超级好。而且老板跟我们差不多大呢,老板叫什么来着,如珠?对,叫什么如珠,反正跟饭馆一个名字!”
  清河村,名字叫如珠,年龄差不多大。耳朵捕捉到这几个关键词,杨绘荧笔尖一顿。她取出手机,点开浏览器。浏览了半晌浏览器后,她微微发怔。
  上完晚自习,杨绘荧背上书包回家。路灯拉长她的身影,也拉长了跟在她身后的身影。
  她视若无睹地往前走,似乎是已经习惯跟在自己身后的身影。身后的身影叠加在她的倒影上,仿佛是在以保护的姿态罩着她,护着她走过学校与公交站之间的长路。
  深秋的夜晚凉风刺骨,她卷了一下脖子上的围巾。上公交车后,她瞥了一下跟在自己身后的寸头男人。
  “荧荧回了啊,快喝口热汤,今儿冷着了吧。”杨绘荧一到家,吴月芬便端来热汤。
  杨绘荧喝下几口热汤,浑身凉意被热汤驱赶走。
  “妈,你知道如珠饭馆吗?”
  吴月芬摇头,“啥饭馆?咋跟……”
  这饭馆咋跟如珠一个名字。吴月芬讶然。
  杨绘荧:“饭馆在清河村,是如珠开的饭馆。”
  “……啥?饭馆是如珠开的?”
  “嗯。”杨绘荧拿起遥控板打开电视。调到清河卫视的《寻味》栏目,点击如珠饭馆那一期节目,“你自己看吧。”
  吴月芬看着电视,双目越睁越大。
  ……
  吴桂芳蹲在菜畦里摘菜。今早冷空气自北方扫拂过来,带来了一阵凝霜。菜畦里的菜叶子上全都凝结上了剔透的霜。
  霜打蔬菜分外甜,结过霜的菜用油清炒最最好吃。她掐了一篮子青菜,快步进灶屋。熬粥,烙饼,炒菜,灶屋里热气茫茫,一片暖意。
  李长贵拿起火钳,往灶膛里塞柴块。火光映着他胖了很多的脸颊,他说:“还是柴火饭香。”
  家里安装了天然气后,就很少烧柴火了。有时想吃柴火饭和柴火灶炒的菜,才会烧柴火。平时为了方便,基本上都用天然气。
  上半年李长贵打了很多柴,柴屋塞满了柴,院子里也塞了很多柴,到现在连五分之一都没烧完。按照现在烧柴火的频率,怕是烧到明年都烧不完。
  “烧不完就长霉了,可惜啊。”尤其马上就要入冬,天气潮湿,发霉发得更快。
  李长贵略一思忖,决定在家里的柴长霉之前把柴分一些给老刘。老刘家没安天然气,也没用煤气,仍然烧的柴。他家肯定需要柴烧。
  袁如珠进入灶屋,“好香啊,柴火饭吗?”
  “对,你不就爱吃柴火饭嘛。锻炼完了?”吴桂芳摸摸袁如珠的手,摸了一手凉意,她赶忙催她,“瞧你这手凉冰冰的,快去灶门口烤火。今天早上这么冷还去外面跑步,小心着凉了。”
  “没事儿,跑步热乎着呢,不冷。”袁如珠把手伸到灶门口。
  “马上入冬了,大冷天的,早上就不要去外面吹冷风了。”
  袁如珠耸耸肩,不以为意。手心烤热了,她去瞧木框上放着的霉皮子。小筒卷儿状的霉皮子一卷一卷地陈列在木框里,每卷霉皮子上都覆盖着一层白绒绒的霉。
  豆浆生出来的一层油光水滑的豆浆皮子,揭起来卷成卷,发酵出白绒绒的、似雪白兔毛的霉,发酵出白毛的豆浆皮子,便是霉皮子。
  霉皮子的吃法很多,袁如珠最爱的便是糖醋霉皮子。香醇馥郁、麻辣酸甜的糖醋霉皮子十分开胃,尤其适合当早餐吃。
  取出几卷霉皮子,袁如珠将其切成三角形状的块儿。
  冷锅里倒入切好的霉皮子,霉皮子里的水分渐渐被炕干,表层白绒绒的霉也渐渐消失。炕干的霉皮子起锅,袁如珠往锅里倒菜油。她没用其他油,用菜油的原因是菜油炒霉皮子比其他油更香。
  待油热,直接下霉皮子,将霉皮子炸酥脆。霉皮子翻炸到酥脆时捞出来。
  锅里留底油,她爆香葱、蒜、干花椒,撒盐调味,干海椒炒进锅里。
  葱、蒜、干花椒和干海椒在大火的爆炒下,爆出香辛麻辣的香味,霎时间,整个灶屋里都被浓浓的香味团团笼罩住。
  袁如珠吸了一口浓香,随之下霉皮子。炸得金黄酥脆的霉皮子里浸入葱蒜花椒等底料的味道,霉皮子有效地稀释掉了底料刺鼻的气味。
  锅里勾入糖醋芡水,糖醋芡水下锅后,起先醋香扑鼻,而后甜甜的香味缠绕到了鼻尖。
  汤汁咕嘟咕嘟,越熬越黏稠,慢慢收汁时,酸香、甜香、麻香和辣香已然和谐地融为一体。
  霉皮子收汁起锅装盘。袁如珠把锅底残留的芡汁浇到热腾腾的糖醋霉皮子上。
  糖醋霉皮子的香味很霸道,一端进堂屋,那风味独特的香味便立刻涌向四面八方,不消多久,满屋生香。
  袁如珠捧起热乎乎的柴火饭,用勺子敲破金黄的米锅巴。
  很少人在早上吃大白米饭,一般都会选择喝粥。往常李长贵家早饭也是粥。但袁如珠喜欢早上吃白米饭,尤其是炕出饭锅巴的柴火饭。于是李家改变了用餐习惯,这大半年来,多数时间早上都在吃米饭。
  如今李长贵他们也习惯了,冷不丁早上不吃米饭,还有些不习惯。
  袁如珠先嚼了一口米香丰沛的脆锅巴,随即吃下一块糖醋霉皮子。
  酱红色的糖醋霉皮子裹着薄芡,入口水润润的。几乎是入口的一刹那,浓厚的糖醋味便哗啦一下爆开。
  霉皮子酸酸甜甜中透着适度的麻辣,麻辣的程度很浅,只是发挥了增香增味的作用,并不过于刺激喉舌。
  细嚼慢咽中,能感受到薄芡下面,霉皮子被软化的酥脆,能感受到霉皮子特有的豆子清香,以及菌群发酵出来的霉涩味。丝丝缕缕的涩味并不难吃,反而给予霉皮子一种特殊的风味,使得霉皮子的口感更加丰富。
  丰富的口感滋润着味蕾,袁如珠又吃了两块糖醋霉皮子。她用糖醋霉皮子包了一口饭,糖醋霉皮子包饭,酸甜麻辣的霉皮子与清芳四溢的米饭结合,香上加香!
  糖醋霉皮子也可以冷吃,当零嘴吃。于是小夏小秋去学校前,装了一小盒子放进书包里,打算去学校吃。
  快到十一点。吴桂芳在院子里晾衣服,大门忽然被敲响。她打开门。看到门外站着的吴月芬,她愣了一下。
  吴月芬瞳孔收缩,差点没认出吴桂芳来。
  面前的吴桂芳,穿着款式和质量都很高档的衣服,面庞白皙圆润,眉眼间透着宽裕生活养出来的富态,整个人的精神气特别好。
  这、这是自己的妹妹桂芳?
  在吴月芬的记忆里,吴桂芳总是穿着洗得发白发旧的衣裳,面庞黝黑粗糙,脸上没两块肉,眉宇间也总是透着穷苦生活磨出来的愁苦。
  而眼前的吴桂芳和从前的吴桂芳大相径庭,完全像是两个人。若不是长相一模一样,能看出她的的确确是吴桂芳,吴月芬还以为自己认错了人。
  “桂、桂芳?”
  “姐,你咋来了?”
  “我……”想起自己来的目的,吴月芬陡然明悟,她知道自己的妹妹为什么会发生如此大的变化了。
  作者有话说:
  第一更~宝子们吃过糖醋霉皮子吗?强烈安利给大家,味道绝绝子!这章评论有红包哦,感谢大家不离不弃的支持^_^
  ps:我的完结美食文:御厨的小饭馆,开局一个路边摊。
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  第83章
  ◎脱贫致富◎
  “我来看看你。”吴月芬说。
  吴桂芳表情几度变幻, “进来吧。”
  从院子里一路进入堂屋,扫地机器人,智能垃圾桶, 折叠洗衣机,高清巨幕液晶电视, 中央空调等等家具一一划过视野,吴月芬出声:“桂芳, 家里最近日子过得不错啊。”
  吴桂芳还未说话,吴月芬就继续道:“桂芳,你为啥不告诉我如珠开了一个饭馆。饭馆都开了大半年了, 你为啥一直不告诉我。”
  “我想着,你总会知道的, 我————”
  “是我不让幺姨告诉你的。”袁如珠的声音突然插过来。吴月芬循声望去。尽管她已经通过电视节目知道珠珠和以前不大一样了, 但真正地亲眼见到珠珠, 她还是免不了惊讶。
  以前的珠珠, 肥胖木讷, 沉默寡言,怯懦畏缩,平时说话都不敢直视别人的眼睛。而现在的珠珠, 瘦了很多, 不再肥胖,整个人的气质变得很沉静稳重,举手投足间都透着一股子自信。
  现在的珠珠和从前的珠珠完全是两个极端。
  吴月芬嘴唇颤动, “珠珠……”
  “我不让幺姨告诉你我开饭馆的事,是因为我和你已经没有任何关系, 我做了什么, 你也不必要知道。”袁如珠语气淡淡。
  吴月芬一脸愧疚, “珠珠,我之前……”喉咙里如同堵了石头,堵得她发不出声来。
  她不是没有感情的牲口,养了这么多年的女儿,怎么可能没有感情。当初她急着把珠珠和荧荧换回来,也是怕周家两个孩子都想要,不愿意把荧荧还给她。那时候她和丈夫急切地想要她们俩换回来的态度,伤了珠珠的心,她晓得的,她都晓得。
  珠珠和周家断绝关系,离家出走,她和丈夫也想过把珠珠接回来,但是那时候荧荧还在周家,他们夫妻怕把珠珠接回来后,周家就彻底不会把荧荧还给他们了。所以她和丈夫狠着心,没去管离家出走的珠珠。
  珠珠被桂芳收留,吴月芬松了口气。放下心来的同时,又不禁担忧起来。荧荧还没回家,珠珠待在桂芳家,这样下去,荧荧何时才能回家?
  于是让桂芳劝珠珠回周家。还故意对桂芳说:“你家里本来就过得紧紧巴巴的,现在又多添一张嘴,日子怎么过得下去,赶快让珠珠回周家吧。”她知道,她说的这番话,肯定会让桂芳觉得自己过于冷心冷情,但没办法,为了亲生女儿早日归家,她只能故意这么说。
  荧荧没回家时,她不敢来见珠珠,因为怕荧荧不回家。而荧荧回家了,她却仍然不敢来见珠珠。因为愧疚,她不敢面对珠珠。
  直到昨天荧荧和她说了如珠饭馆的事,她才有勇气来见珠珠。
  看着面前神情冷漠的袁如珠,吴月芬想说对不起,喉头却一直堵着,一个字也挤不出来。
  “我们本来就没有任何关系,以后也不会有任何关系,我开饭馆没必要告诉你,所以你也没必要指责幺姨。”袁如珠继续说。
  闻言吴桂芳看了袁如珠一眼。不把开饭馆的事告诉吴月芬,是她自己的主意,珠珠并没有授意过她不对吴月芬说这件事。珠珠这是在帮她说话。
  吴月芬说:“我没有指责她的意思,我只是……只是……”
  “我没兴趣知道你到底是什么意思。”袁如珠转向吴桂芳,“幺姨,我回房间了。”话音落地便转身离去。
  回到房间后,袁如珠眼前闪过吴月芬带着愧疚和歉意的面庞。她轻轻一嗤。
  原主已经没了。吴月芬迟来的愧疚和歉意又有何用。

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