第10节
而袖里乾坤，暗指她身怀不凡的厨艺，很符合她。
程袖选的摊位在柳荫下，与她相邻的，左面还空着，右面则是位大妈，正在做桂花糕。
程袖只是看了一眼，就收回视线，对罗宇翔道：“你来做萱花酥和酥皮年糕就可以。”
罗宇翔点头：“好的。”
程袖深吸口气，取出糯米、黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖以及最新鲜的木瓜。
她要做糯米糍，也叫状元糍。
第13章 四种口味的糯米糍
糯米糍也可以叫做状元糍，这还是明朝官员邹应龙还未列为朝臣前的典故。
邹应龙要赴京应试，村民们送上糍粑预祝他金榜题名，长途辗转，邹应龙凭着这些糍粑赶到了京都，十年寒窗，一经施展过人才华，被皇帝钦点状元。
邹应龙将家乡带来的糍粑献于皇帝品尝，粒粒糍粑，甜甜黏牙，被皇帝当场称赞，从此有了状元糍。
之后糯米糍被几代名厨历经演变和创新，做法已经改变少许。
而程袖今日选择的就是做传统的做法，但也加了她的小心思，比如主料多了个木瓜。
木瓜现切才肉汁鲜嫩，程袖只是把它先拿出做准备，她又拿出簸箕，是竹篾编织成，要比竹篮的底浅，口要大。
然后将黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料混在一起，放进簸箕中。
准备工作结束，程袖才真正的开始做这个糯米糍。
她将糯米拿出，她选用的糯米是经过多加筛选而出的，质地口感最出色，莹莹晶玉，如颗颗水滴，透澈饱满。
为做糯米糍，她来前的五个小时便浸泡这些糯米并煮熟，此时她拿出新淘来的石臼，用杵头舂捣，速度不慢，力气也充足，如果不是那纤细的胳膊有着白皙透润的皮肤，谁也想不到一个女孩能有这么大的力气。
那个个饱满的颗粒，在程袖敲打之下，显出裂缝，再咚咚咚几下敲击，彻底捣碎。
右侧的摊子，那个正在做桂花糕的大妈，不知什么时候停下手中的活，呆呆地看着她旁边那女孩的动作。
短发擦肩，露出浅笑，挥开手臂，每个动作都给人力拔山河的感觉。杵头捣进石臼，发出沉闷的一声，落在每个人的耳中都回荡不绝。
“这姑娘手劲儿可真大啊。”大妈这么感叹。
罗宇翔正做萱花酥，这个甜点已经是他做得最熟练的一个，当他抬头看向程袖，稳于泰山的表情终于露出裂缝，那是被眼前的情景给惊艳到了。
罗宇翔喃喃道：“原来这就是力拔山河……”
虽然是舂打糯米，但与面点制作也不全无关系。
都涵盖着使用力的技巧。
程袖这个动作持续了很长的时间，如果是成年男人，支持不了十分钟，手臂便会酸痛无力，而她却用了二十分钟，把所有的糯米碾碎。
石臼里的糯米已经成为糊状，热气竟然还没有消散，或者是在程袖用力时糯米更加发热。
程袖转头处理木瓜，用勺挖出几块木瓜来，汁液发出浓香。
这时大妈伸着脖子喊道：“姑娘，你做的是什么呀？”
程袖抬头，浅浅一笑：“糯米糍，也叫状元糍。”
“嘿，状元糍？”大妈笑呵呵道：“这寓意不错，怎么卖的？”
程袖道：“9.9块钱一斤。”
大妈算了算，道：“倒是不贵，给我来半斤吧。”
程袖点头道：“那您稍等。”
大妈道：“不急不急，我女儿不爱吃我做得桂花糕，托我买点别的带回去，我又走不开，瞧小姑娘你是有手艺的，估计那状元糍味道不能差了……”
大妈声音忽然戛然而止，她眼见着那小姑娘托起石臼，向空中用力投掷，整块糯米糊摔打在簸箕中。
这般情形，开始吸引起过来的游人。
在乞巧节会，不少人都抱着寻找‘传统手艺人’的想法，纯手工做出的食物，要更受欢迎和关注。
停驻的游人们，看到程袖双手蘸油捏出块糯米糊，然后揉进处理过的木瓜块，手指灵活摆动，揉出一个便扔进那簸箕中，各色调料被糯米团黏住。
观看到的游人们凑了过去，纷纷讨论起来。
“看到没？这小姑娘在做糍粑，到了这个年代，这样的手艺一般都是家传。”
“这么说小姑娘做得是最传统的糍粑喽？”
“不见得吧，她揉进了木瓜，不过这木瓜味道够香的，很新鲜呢。”
“难道你们没听过一句话：手艺是传统的，但想法是进步。”
“这是王瑰去年在‘乞巧厨王赛’称赞那面塑手艺人说过的话吧！”
“说不定小姑娘今年也能进入‘乞巧厨王赛’，王瑰可是最欣赏这类传统手艺人！”
程袖捏了几个，装进袋子里放到秤上，道：“正好半斤。”
大妈给了钱接过糯米糍，随口说了句客气话道：“小姑娘手艺真不错，说不定还能被挑选中，上‘乞巧厨王赛’呢。”
袋子里花生芝麻的香味，木瓜的甘甜都若有若无流出，大妈心动之下，打开袋子，拿出来尝一尝。
花生芝麻等食物调料的香气便扑鼻而来，咬下去后，糯米团如同云朵，柔软的口感如菟丝子般攀爬牙齿舌尖，这种舒适感刺激的舌头一颤。
木瓜每粒极小，像颗颗果冻，咬下一口，甜美充分的汁液就溢出果肉，与柔软的糯米糍缠绵。
“好吃，好吃……”大妈无意识中，又吃下第二块，然而无论是香气逼人的调料，还是黏牙可人的糯米，以及鲜汁充裕的果肉都无法让人停下。
接着便是第三块……
然后就是第四块，第五块……
大妈意识保持着半清醒，只不过全部都放在食物美味上，对自身表现没有过多的关注，直到手捏着袋子，捏了个空，她才意识到刚买半斤的糯米糍，竟然被她吃完了。
抬起头来，发现那些围观的游人们，竟然都目瞪口呆的看着她。
片刻后，才有人道：“真的……有这么好吃吗？”
“大妈不是托吧……”
“不太像，大妈也摆摊呢，卖的是桂花糕，同行是冤家，要是不好吃不可能这样表现吧。”
很多人在犹疑，也有人认为大妈表现确实真实。
这时有个漂亮的小姑娘走上前一步，问道：“你家卖的这是什么？”
程袖笑呵呵道：“一种糍粑，糯米糍，也叫状元糍，现在只有木瓜口味的。”
小姑娘眼睛一眨：“这么说一会儿还有别的口味？”
程袖道：“你要能等的话，还有橘子味、芒果味、石榴味……”
小姑娘听到这些水果，就想流口水，不过意志还很坚定，再问道：“多少钱？”
程袖眨眨眼道：“乞巧节折扣活动，9.9块钱一斤。”
也不贵嘛！小姑娘不再犹豫，点头道：“给我各来半斤。”
反正也不贵，各来半斤还不到20块钱。
“给我也各来半斤。”有了小姑娘开头，其他人也围过来，交钱地交钱。
罗宇翔也顾不上继续做萱花酥，连忙跑过来收钱，程袖不想切过得木瓜流失新鲜度，所以把整个木瓜用掉，捏出一百来个木瓜糯米糍来，再拿出另外三种水果。
罗宇翔则在帮忙装木瓜糯米糍。
这时又来了许多人，正是甜点屋的老顾客们，其中就有那买五斤的小年轻，他从人群挤了过来，道：“袖袖，我们来了！”
程袖手里的活不停，抬起头，笑道：“欢迎，要来点尝尝吗？”
买五斤不愧为买五斤，用力点头，伸出巴掌道：“给我来五斤。”
程袖一囧，拒绝道：“不行，今天也限量。”
买五斤失望长叹口气，终于去看程袖做得是什么：“这是什么？这是怎么卖的？”
买糯米糍的客人奇怪的看着小年轻，你不知道卖的是什么，也不知道怎么卖的就张口来五斤？
偕同买五斤一起来的那些老顾客们掩面躲闪。
好丢人！我们跟他可不是一起来的！
程袖早就习惯买五斤的性格，介绍道：“这是糯米糍，有四种口味，除了木瓜味有现成的，其余芒果、石榴、橘子味都要等一会儿。乞巧节折扣价9.9块一斤。”
买五斤习惯不改，直接道：“这么便宜，要是不限量我就来个七八斤，唉，那就来四斤吧，各来一斤。”
意料到的程袖默默道：果然没有放过‘四斤’！
老顾客们也拥挤上前，纷纷道：“袖袖，别把我们给忘了。”
“也给我各来一斤！”
“我每种口味要半斤。”
“我要吃石榴味的，给我来一斤。”
罗宇翔收钱收的手软，程袖看了看人数，对罗宇翔道：“再来五斤就不用收钱了。”
罗宇翔点点头。
程袖向客人们道：“糯米糍限量一百份，没有买到的顾客，如果喜欢咸口味点心，可以等一等，十分钟后就上下一道点心——蟹肉烧麦皇，乞巧节折扣价一对十二块，限量五十份，先到先得。”
没有买到糯米糍的顾客也不是很失望，毕竟没有品尝过，也不知道有多好吃，而买过糯米糍的顾客则继续坚定地站在原地，排队等候买蟹肉烧麦皇！
甜点屋的老顾客们也跟袖里乾坤的新顾客们打成一片，交流了下信息。
新顾客才知道，程袖是万梦广场那家挺有名气的甜点屋的甜点师兼老板，老顾客们也有意给程袖拉客人，把程袖以前做出的甜点非常详细描述一遍。
绵软蓬松花香幽若的玫瑰花饼，绵润易化甜到心尖的萨其马，皮酥蛋软奶香浓郁的蛋挞，甜而不腻独家配制奶油泡芙，还有外表精美绝伦如黛色鲜花，点点白心的萱花酥……
只听描述，就让人忍不住的咽口水，买到糯米滋地拿糯米滋解馋，吃下去也能满足，但没有买到糯米滋只能大眼瞪小眼，拼命压着自己口水不让它留下来。
而一位穿着白布衫，外貌及其普通的老者好奇地看着那龙飞凤舞的大字——袖里乾坤。
老者哑然一笑。
不知袖里是否真得藏有乾坤，还是在说大话……
程袖选的摊位在柳荫下，与她相邻的，左面还空着，右面则是位大妈，正在做桂花糕。
程袖只是看了一眼，就收回视线，对罗宇翔道：“你来做萱花酥和酥皮年糕就可以。”
罗宇翔点头：“好的。”
程袖深吸口气，取出糯米、黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖以及最新鲜的木瓜。
她要做糯米糍，也叫状元糍。
第13章 四种口味的糯米糍
糯米糍也可以叫做状元糍，这还是明朝官员邹应龙还未列为朝臣前的典故。
邹应龙要赴京应试，村民们送上糍粑预祝他金榜题名，长途辗转，邹应龙凭着这些糍粑赶到了京都，十年寒窗，一经施展过人才华，被皇帝钦点状元。
邹应龙将家乡带来的糍粑献于皇帝品尝，粒粒糍粑，甜甜黏牙，被皇帝当场称赞，从此有了状元糍。
之后糯米糍被几代名厨历经演变和创新，做法已经改变少许。
而程袖今日选择的就是做传统的做法，但也加了她的小心思，比如主料多了个木瓜。
木瓜现切才肉汁鲜嫩，程袖只是把它先拿出做准备，她又拿出簸箕，是竹篾编织成，要比竹篮的底浅，口要大。
然后将黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料混在一起，放进簸箕中。
准备工作结束，程袖才真正的开始做这个糯米糍。
她将糯米拿出，她选用的糯米是经过多加筛选而出的，质地口感最出色，莹莹晶玉，如颗颗水滴，透澈饱满。
为做糯米糍，她来前的五个小时便浸泡这些糯米并煮熟，此时她拿出新淘来的石臼，用杵头舂捣，速度不慢，力气也充足，如果不是那纤细的胳膊有着白皙透润的皮肤，谁也想不到一个女孩能有这么大的力气。
那个个饱满的颗粒，在程袖敲打之下，显出裂缝，再咚咚咚几下敲击，彻底捣碎。
右侧的摊子，那个正在做桂花糕的大妈，不知什么时候停下手中的活，呆呆地看着她旁边那女孩的动作。
短发擦肩，露出浅笑，挥开手臂，每个动作都给人力拔山河的感觉。杵头捣进石臼，发出沉闷的一声，落在每个人的耳中都回荡不绝。
“这姑娘手劲儿可真大啊。”大妈这么感叹。
罗宇翔正做萱花酥，这个甜点已经是他做得最熟练的一个，当他抬头看向程袖，稳于泰山的表情终于露出裂缝，那是被眼前的情景给惊艳到了。
罗宇翔喃喃道：“原来这就是力拔山河……”
虽然是舂打糯米，但与面点制作也不全无关系。
都涵盖着使用力的技巧。
程袖这个动作持续了很长的时间，如果是成年男人，支持不了十分钟，手臂便会酸痛无力，而她却用了二十分钟，把所有的糯米碾碎。
石臼里的糯米已经成为糊状，热气竟然还没有消散，或者是在程袖用力时糯米更加发热。
程袖转头处理木瓜，用勺挖出几块木瓜来，汁液发出浓香。
这时大妈伸着脖子喊道：“姑娘，你做的是什么呀？”
程袖抬头，浅浅一笑：“糯米糍，也叫状元糍。”
“嘿，状元糍？”大妈笑呵呵道：“这寓意不错，怎么卖的？”
程袖道：“9.9块钱一斤。”
大妈算了算，道：“倒是不贵，给我来半斤吧。”
程袖点头道：“那您稍等。”
大妈道：“不急不急，我女儿不爱吃我做得桂花糕，托我买点别的带回去，我又走不开，瞧小姑娘你是有手艺的，估计那状元糍味道不能差了……”
大妈声音忽然戛然而止，她眼见着那小姑娘托起石臼，向空中用力投掷，整块糯米糊摔打在簸箕中。
这般情形，开始吸引起过来的游人。
在乞巧节会，不少人都抱着寻找‘传统手艺人’的想法，纯手工做出的食物，要更受欢迎和关注。
停驻的游人们，看到程袖双手蘸油捏出块糯米糊，然后揉进处理过的木瓜块，手指灵活摆动，揉出一个便扔进那簸箕中，各色调料被糯米团黏住。
观看到的游人们凑了过去，纷纷讨论起来。
“看到没？这小姑娘在做糍粑，到了这个年代，这样的手艺一般都是家传。”
“这么说小姑娘做得是最传统的糍粑喽？”
“不见得吧，她揉进了木瓜，不过这木瓜味道够香的，很新鲜呢。”
“难道你们没听过一句话：手艺是传统的，但想法是进步。”
“这是王瑰去年在‘乞巧厨王赛’称赞那面塑手艺人说过的话吧！”
“说不定小姑娘今年也能进入‘乞巧厨王赛’，王瑰可是最欣赏这类传统手艺人！”
程袖捏了几个，装进袋子里放到秤上，道：“正好半斤。”
大妈给了钱接过糯米糍，随口说了句客气话道：“小姑娘手艺真不错，说不定还能被挑选中，上‘乞巧厨王赛’呢。”
袋子里花生芝麻的香味，木瓜的甘甜都若有若无流出，大妈心动之下，打开袋子，拿出来尝一尝。
花生芝麻等食物调料的香气便扑鼻而来，咬下去后，糯米团如同云朵，柔软的口感如菟丝子般攀爬牙齿舌尖，这种舒适感刺激的舌头一颤。
木瓜每粒极小，像颗颗果冻，咬下一口，甜美充分的汁液就溢出果肉，与柔软的糯米糍缠绵。
“好吃，好吃……”大妈无意识中，又吃下第二块，然而无论是香气逼人的调料，还是黏牙可人的糯米，以及鲜汁充裕的果肉都无法让人停下。
接着便是第三块……
然后就是第四块，第五块……
大妈意识保持着半清醒，只不过全部都放在食物美味上，对自身表现没有过多的关注，直到手捏着袋子，捏了个空，她才意识到刚买半斤的糯米糍，竟然被她吃完了。
抬起头来，发现那些围观的游人们，竟然都目瞪口呆的看着她。
片刻后，才有人道：“真的……有这么好吃吗？”
“大妈不是托吧……”
“不太像，大妈也摆摊呢，卖的是桂花糕，同行是冤家，要是不好吃不可能这样表现吧。”
很多人在犹疑，也有人认为大妈表现确实真实。
这时有个漂亮的小姑娘走上前一步，问道：“你家卖的这是什么？”
程袖笑呵呵道：“一种糍粑，糯米糍，也叫状元糍，现在只有木瓜口味的。”
小姑娘眼睛一眨：“这么说一会儿还有别的口味？”
程袖道：“你要能等的话，还有橘子味、芒果味、石榴味……”
小姑娘听到这些水果，就想流口水，不过意志还很坚定，再问道：“多少钱？”
程袖眨眨眼道：“乞巧节折扣活动，9.9块钱一斤。”
也不贵嘛！小姑娘不再犹豫，点头道：“给我各来半斤。”
反正也不贵，各来半斤还不到20块钱。
“给我也各来半斤。”有了小姑娘开头，其他人也围过来，交钱地交钱。
罗宇翔也顾不上继续做萱花酥，连忙跑过来收钱，程袖不想切过得木瓜流失新鲜度，所以把整个木瓜用掉，捏出一百来个木瓜糯米糍来，再拿出另外三种水果。
罗宇翔则在帮忙装木瓜糯米糍。
这时又来了许多人，正是甜点屋的老顾客们，其中就有那买五斤的小年轻，他从人群挤了过来，道：“袖袖，我们来了！”
程袖手里的活不停，抬起头，笑道：“欢迎，要来点尝尝吗？”
买五斤不愧为买五斤，用力点头，伸出巴掌道：“给我来五斤。”
程袖一囧，拒绝道：“不行，今天也限量。”
买五斤失望长叹口气，终于去看程袖做得是什么：“这是什么？这是怎么卖的？”
买糯米糍的客人奇怪的看着小年轻，你不知道卖的是什么，也不知道怎么卖的就张口来五斤？
偕同买五斤一起来的那些老顾客们掩面躲闪。
好丢人！我们跟他可不是一起来的！
程袖早就习惯买五斤的性格，介绍道：“这是糯米糍，有四种口味，除了木瓜味有现成的，其余芒果、石榴、橘子味都要等一会儿。乞巧节折扣价9.9块一斤。”
买五斤习惯不改，直接道：“这么便宜，要是不限量我就来个七八斤，唉，那就来四斤吧，各来一斤。”
意料到的程袖默默道：果然没有放过‘四斤’！
老顾客们也拥挤上前，纷纷道：“袖袖，别把我们给忘了。”
“也给我各来一斤！”
“我每种口味要半斤。”
“我要吃石榴味的，给我来一斤。”
罗宇翔收钱收的手软，程袖看了看人数，对罗宇翔道：“再来五斤就不用收钱了。”
罗宇翔点点头。
程袖向客人们道：“糯米糍限量一百份，没有买到的顾客，如果喜欢咸口味点心，可以等一等，十分钟后就上下一道点心——蟹肉烧麦皇，乞巧节折扣价一对十二块，限量五十份，先到先得。”
没有买到糯米糍的顾客也不是很失望，毕竟没有品尝过，也不知道有多好吃，而买过糯米糍的顾客则继续坚定地站在原地，排队等候买蟹肉烧麦皇！
甜点屋的老顾客们也跟袖里乾坤的新顾客们打成一片，交流了下信息。
新顾客才知道，程袖是万梦广场那家挺有名气的甜点屋的甜点师兼老板，老顾客们也有意给程袖拉客人，把程袖以前做出的甜点非常详细描述一遍。
绵软蓬松花香幽若的玫瑰花饼，绵润易化甜到心尖的萨其马，皮酥蛋软奶香浓郁的蛋挞，甜而不腻独家配制奶油泡芙，还有外表精美绝伦如黛色鲜花，点点白心的萱花酥……
只听描述，就让人忍不住的咽口水，买到糯米滋地拿糯米滋解馋，吃下去也能满足，但没有买到糯米滋只能大眼瞪小眼，拼命压着自己口水不让它留下来。
而一位穿着白布衫，外貌及其普通的老者好奇地看着那龙飞凤舞的大字——袖里乾坤。
老者哑然一笑。
不知袖里是否真得藏有乾坤，还是在说大话……